14 аллергенов: почему маркировка важна для вашего события

Пищевая аллергия — не редкость. По статистике, на мероприятии из 50 гостей минимум у 2–3 есть те или иные ограничения. Игнорировать это — рисковать здоровьем людей и репутацией.

Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 требует маркировки 14 аллергенов: глютен, ракообразные, яйца, рыба, арахис, соя, молоко, орехи, сельдерей, горчица, кунжут, сульфиты, люпин, моллюски.

В NiloV мы маркируем каждое блюдо по полному списку из 14 аллергенов. При составлении меню учитываем индивидуальные ограничения гостей — просто сообщите нам о них заранее.

Для детских праздников это критически важно: родители детей-аллергиков должны быть уверены, что ребёнок в безопасности. Мы предлагаем отдельную консультацию с шеф-поваром для составления безопасного меню.